RISET - PENINGKATAN NILAI
TAMBAH PRODUK AGROINDUSTRI -
KST BJ HABIBIE SERPONG

DESKRIPSI KELOMPOK RISET: 
Peningkatan nilai tambah komoditas pertanian menjadi produk intermediate dan produk akhir melalui rekayasa kimia, fisik dan mikrobiologi; dengan aplikasi coating pada komoditas pangan segar untuk meningkatkan mutu dan daya simpan, serta diversifikasi produk olahan

TOPIK RISET:
1. Teknologi biocoating berbasis kitosan untuk mempanjang masa simpan telur segar
2. Teknologi coating untuk mencegah penyakit pascapanen pada cabai
3. Diversifikasi produk olahan susu sebagai pangan fungsional

RUANG LINGKUP TOPIK RISET:
Topik 1: 
- Formulasi coating berbasis kitosan-minyak atsiri
- Aplikasi formula coating pada telur
- Karakterisasi mutu fisik, kimia dan fungsional

Topik 2: 
- Edible coating
- Karakterisasi coating dan bahan yang dicoating
- Efektifivitas coating terhadap penyakit antraknose

Topik 3: 
- Formulasi produk olahan susu (keju, yoghurt, dll) dari susu dari berbagai fase laktasi
- Karakterisasi sifat fisikokimia dan mikrobiologi produk olahan susu yang dihasilkan

SYARAT PROGRAM STUDI/JURUSAN:
Topik 1: Teknologi Industri Pertanian, Teknologi Pangan, Ilmu Gizi
Topik 2: Teknologi Industri Pertanian, Agronomi dan Hortikultura
Topik 3: Teknologi Pangan/Teknologi Hasil Ternak, Ilmu Gizi

LOKASI PELAKSANAAN MBKM:
KST BJ Habibie - Serpong, Tangerang Selatan

Syarat Pengajuan:

• File Data Foto
• File Data Transkrip
• Surat Pengantar
• Daftar Riwayat Hidup
• Surat Pernyataan
• File Dukung Lainnya
• File Proposal

Nama Berkas	Ukuran Berkas
Berkas SOP Layanan	0.1 MB
Template File Data Foto	0.01 MB
Template File Data Transkrip	0 MB
Template Surat Pengantar	0.01 MB
Template Daftar Riwayat Hidup	3.05 MB
Template Surat Pernyataan	0.01 MB
Template File Dukung Lainnya	0 MB
Template File Proposal	0 MB